糖尿病になっても、肥満になってもデザートは楽しみたい。りんごを使った簡単おやつレシピのご紹介です。小麦粉、バター、砂糖なしでも美味しく食せます。
糖質制限を考えたりんごで簡単おやつレシピ
今回はイギリスのままの味。アップルクランブルというおやつ作りに挑戦です。
しかし今回のテーマは「健康」その点工夫を加えた「オートミール」を使ったヘルシーなアップルクランブルになっています。
サクサクおいしい！
オートミールアップル・クランブルレシピ
材料１（中身）
- りんご １個
- レーズン またはドライクランベリー お好みで
- シナモン 少々
- オートミール
※我が家では15年以上、世界で人気老舗ブランドのクエーカーオートミールを使用しています。
材料２（生地）
- オリーブオイル ５０ｇ
- オートミール １００ｇ
- くるみのみ またはミックスナッツ ５０ｇ
※少ししっとり感を出したい場合は固さを調整しながら卵１個と牛乳少々、を加えてみてもＯＫ．
作り方
りんごを１，２ｃｍ状にカットしておきます。
生地作りをします。オートミールやミックスナッツをフードプロセッサーに掛け、粉砕します。
それから残りのオリーブオイルを加えて、しっとりさせます。
耐熱皿にオリーブオイルを塗り、りんご、レーズンまたはクランベリーを散らし、シナモンパウダーをお好みで振り掛けます。
（※耐熱皿がない時は、アルミホイルを皿型に作り、それを使って生地や材料を加えていけます。）
その後、生地を上へ乗せて180度 20～25分程度で完成です。
少しこんがりする程度がよいでしょう。
その他ポイント
（アイスクリームがあると、更に美味しいですが、今回はりんごの自然の甘み、レーズンやクランベリーの甘みで甘さ控えめにしていただきます。）
シナモンは体を温める作用もあり、寒い時期や風邪対策にもおすすめです。
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